Пралине
300 грн
Главная › Как хранить шоколад
Как хранить шоколад ручной работы
Шоколад ручной работы не любит жары, влаги и резких перепадов температуры. Ниже — простые правила, чтобы конфеты и фигурки оставались блестящими и вкусными.
При какой температуре хранить шоколад
Лучше всего — в прохладном сухом месте при 15–18 °C, подальше от солнца, батарей и продуктов с сильным запахом: шоколад легко впитывает чужие ароматы.
Держите конфеты в закрытой коробке или пакете — так они не подсохнут и не наберутся запахов.
Можно ли хранить шоколад в холодильнике
Нежелательно. В холодильнике влажно, а когда шоколад достаёшь, на нём конденсируется вода — появляется белый налёт. Если дома жарко и без холодильника никак — заверните шоколад плотно и перед едой дайте ему согреться в закрытой упаковке.
Почему шоколад белеет
Белый налёт — это сахар или какао-масло, вышедшие на поверхность после перепадов температуры или влаги. Шоколад с налётом не испорчен, его можно есть, просто он теряет блеск.
Как хранить клубнику в шоколаде
Клубника в шоколаде — свежая ягода, поэтому её держат в холодильнике и съедают как можно скорее, лучше всего в день получения.
Сколько хранится шоколад ручной работы
Срок зависит от начинки: конфеты с орехами и пралине хранятся дольше, с фруктовыми начинками — меньше. Точный срок уточняйте при заказе.
Частые вопросы
При какой температуре хранить шоколад?
При 15–18 °C в сухом месте, подальше от солнца и сильных запахов.
Можно ли класть шоколад в холодильник?
Нежелательно: из-за влаги появляется белый налёт. Клубнику в шоколаде — наоборот, только в холодильнике.
Можно ли есть шоколад с белым налётом?
Да, это сахар или какао-масло на поверхности, шоколад не испорчен.
Подарки по поводу
Категории
Для кофеен и ресторанов
Поставляем десерты к кофе по ценам производителя: разные вкусы в одной партии, доставка по Киеву и Украине.
Получить прайс